Miramonte ai Monitilli vi aspetta per festeggiare insieme il primo giorno del nuovo anno in compagnia delle persone a voi care in un’antica masseria immersa nel verde della Valle D’Itria, a Noci, con un menù speciale con le ricette della tradizione gastronomica pugliese rivisitati e resi unici dai nostri chef.
𝑨𝒏𝒕𝒊𝒑𝒂𝒔𝒕𝒐
Croccante di pane alle olive leccina e pomodoro in doppia cottura con stracotto di maialino e cialda di parmigiano, riduzione di primitivo
𝑪𝒆𝒏𝒕𝒓𝒐 𝒕𝒂𝒗𝒐𝒍𝒂
Formaggio stagionato in malto d’orzo
Pecorino fresco con mostarda
Burratina con straccetti di capocollo
Schiacciata alla zucca
Bombetta in doppia cottura su ceci tostati e crema di patate
Tomino di branzino e bacon, maionese al lime e insalatina marinata al pepe
Nuvolette di baccalà in pastella
𝑷𝒓𝒊𝒎𝒊
Capellacci in farcia di burrata e pomodoro secco con salsa al basilico, tartare di gambero rosso e filetti di mandorle
Fricelli integrali in salsa di funghi porcini, guanciale dry e datterino infornato
𝑺𝒆𝒄𝒐𝒏𝒅𝒐
Manzo scottato con cuore di castagne e pancetta, salsa di arrosto e patata in crosta con cuore di formaggio filante
𝑫𝒆𝒔𝒔𝒆𝒓𝒕
La mia idea di tiramisù con frutta fresca
Panettone artigianale home made
Cartellate e torrone
Vini selezione Miramonte e bevande incluse
Il costo è di € 60 per persona, menu baby a € 30.
Per info e prenotazioni per il Pranzo di Capodanno a Masseria I Monitilli contattateci al cell/wapp 393 9635607
